Olio Extra Vergine di Oliva aromatizzato al Basilico 250 ml
- Equilibrato — medio al naso
- 100% olive pugliesi, filiera controllata dal campo alla bottiglia
- Estratto a freddo, molito entro poche ore dalla raccolta
🌿 Basilico Nato dal vero co-milling: le olive vengono frante a freddo insieme a foglie di basilico freschissime. Scheda completa ↓
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COD: PUGLO-BASILICO
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Profilo gustativo
Il carattere di questo olio, misurato dai nostri assaggiatori.
- Personalità
- Equilibrato
- Abbinamenti
- Ottimo a crudo su ogni piatto della tradizione mediterranea
Scheda del prodotto
Dimenticate le classiche infusioni o aromi aggiunti. Questi oli nascono dal vero co-milling: le nostre olive vengono frante contemporaneamente e a freddo insieme a materie prime freschissime, selezionate dai migliori produttori locali del Sud Italia.
L’extravergine abbraccia gli oli essenziali puri degli ingredienti freschi in un unico istante, regalando un sapore esplosivo e naturale, senza alcun aroma artificiale.
Scopri le tre anime del nostro territorio:
🌿 Basilico: Tutta la dolcezza dell’estate racchiusa in una goccia. Le foglie fresche di basilico, dal profumo inebriante, danzano nel frantoio creando un condimento verde, dolce e aromatico. Assolutamente irresistibile su una succosa caprese di mozzarella, su bruschette calde o per impreziosire un piatto di pasta al pomodoro.
🍋 Limone: Una ventata di freschezza mediterranea. La scorza vibrante e profumata dei limoni del Sud viene franta insieme alle olive, sprigionando un condimento dalle note agrumate, eleganti e brillanti. Lasciatene cadere un filo a crudo per accendere di gusto tartare di pesce, carpacci, crostacei freschi o ricche insalate estive.
🌶️ Peperoncino: L’anima verace e passionale del Meridione. I peperoncini freschi, carnosi e vibranti, si fondono con il carattere forte delle nostre olive. Un olio dal calore avvolgente e dalla piccantezza decisa, il tocco segreto per esaltare un piatto di spaghetti aglio e olio, dare grinta a una pizza fumante o vivacizzare zuppe e legumi.
Nessun aroma artificiale, nessuna aggiunta successiva. Solo la purezza della natura, estratta in un solo respiro.
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Perilli e gli altri
Cosa cambia rispetto a un extravergine da scaffale.
| Perilli | Supermercato | |
|---|---|---|
| Molitura entro poche ore dalla raccolta | ||
| Cultivar dichiarata in etichetta | ||
| Origine 100% pugliese, filiera unica | ||
| Estrazione a freddo | ||
| Annata di raccolta indicata | ||
| Nessuna miscela di oli comunitari | ||
| Venduto dal frantoio che lo produce |
Cosa dicono i clienti
Domande frequenti
Quanto dura una bottiglia una volta aperta?
Un olio extravergine aperto mantiene le sue qualità per circa due mesi. Tienilo chiuso, lontano da luce e fonti di calore: sono luce e ossigeno, non il tempo in sé, a rovinarlo.
Come si conserva al meglio?
In un luogo fresco e buio, fra i 14 e i 18 gradi. Mai in frigorifero e mai vicino ai fornelli. Le lattine e le bag in box proteggono dalla luce meglio del vetro.
Che differenza c'è fra Coratina e Ogliarola?
La Coratina è la cultivar più intensa: fruttato deciso, amaro e piccante marcati, perfetta su carni e legumi. L'Ogliarola è più delicata e armonica, ideale su pesce, crudità e piatti dei bambini.
Perché il pizzicore in gola?
È il segno distintivo di un olio fresco e ricco di polifenoli, le sostanze antiossidanti dell'oliva. Un olio che non pizzica affatto è quasi sempre un olio vecchio o povero.
Perché costa più di quello del supermercato?
Perché è tutta un'altra cosa: olive raccolte e molite in giornata nel nostro frantoio di Terlizzi, cultivar dichiarata, nessuna miscela con oli comunitari. La differenza si sente al primo assaggio.
Quanto olio serve a una famiglia in un anno?
Una famiglia di quattro persone consuma in media fra i 15 e i 20 litri l'anno. È il motivo per cui i formati da 5 litri e le bag in box sono i più scelti: costano meno al litro e durano una stagione.
